ブランデーと単に呼んだ時は、ぶどうを原料として作られたブランデーを指すことが多いです。ここでのブランデーは、いわゆるグレープブランデーと思って下さい。広い意味でのブランデーは?ブランデー（広義）?を参照して下さい。

まぁ、要はワインを蒸留して、樽で熟成したお酒です。銘柄は多岐にわたりますし、作られる地域や原料によって、呼称が変わります。当然、味の方も。

よく耳にするXOとか、ナポレオン、VSOP、スリースターというのは、ブランデーの分類です。多くのブランデーは古酒と新酒をブレンドして売られるのですが、その分量比によって、分類されます。