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サンブークス属のエルダーの花(エルダーフラワーとしてハーブティーとしても使われています)、リコリス(甘草)、アニスなどを原料にして、イタリアで作られているリキュール。基本的には無色透明。
小型グラスに注ぎ、焙煎したコーヒー豆を3粒浮かべて飲む飲み方が流行しているそうな。
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ブラックサンブーカ
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