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日本語で言うところの、苦味酒です。
その名のとおり苦いです。香草や果皮などが原料となっています。カクテル作りでは、主に風味付けの意味で使われることが多く、普通の酒屋ではビターズボトルという小さな瓶に入れて売られています。
カンパリも苦味酒の一種ですが、ここでは、あえて独立させてみました。
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アロマチックビターズ
オレンジビターズ
[訂正]
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