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醸造酒や蒸留酒に、草や根、木皮、花、果実などを、混ぜたり、浸出させて、色や香り、甘みを加えてつくったお酒のこと。
アルコール度数は20〜70％程度で、カクテルの最も大事な要素となる。
ちなみに、身近なところではみりんも混成酒に含まれる。
なお、混成酒のうち、蒸留酒ベースの酒をリキュールといい、醸造酒ベースのものを、ベルモット、サングリアなどと呼ぶ。
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リキュール
[訂正]
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