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強い酒に添えて出される、口直し用の冷たい 水 、炭酸 水 のこと。
強い カクテル や、度数の高い ロック や ストレート などの酒を頼むときは、強がらずに「 チェーサー ください」といえば、どこのお店でもだしてくれます。
日本だと大抵の場合は普通のミネラルウォーターですが、炭酸 水 だったり、 レモン 風味だったりすることも。
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