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1919年〜1933年まで、アメリカ国内で酒の製造、飲酒を禁じた法律のこと。
もともとは宗教上の理由と労働意欲の向上のために作られた法律だが、当然ながら既に廃止された法律です。
悪法ではありますが、このおかげで カクテル が進化し世界に広まる元となったと言えます。なぜなら、密造された質の悪いお酒をいかに美味しく飲むか、ジュースのふりをしていかに酒をこっそり飲むかという目的のために カクテル の技術が進みました。そして、職を失ったバーテンダーたちが、ヨーロッパ各国に渡って、そこで カクテル を広めていくこととなったのです。
というわけで、この時代に生まれたと言われる カクテル はいくつもあります。ちなみにゴッドファーザーこと、アルカポネが活躍(?)したのもこの時代です。
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