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アメールとはフランス語で苦いという意味で、ピコンとはこのお酒を創った人の名前です。フランス陸軍軍人としてアルジェリアに派遣されたガエタン・ピコンが、現地の薬草を用いて、退役後の1937年に発売した薬味酒です。
オレンジ 果皮 、ゲンチアナ(人参に似た植物)、キナ、 砂糖 、スピリッツなどを原料にした、その名の通り苦いお酒です。
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