カイピリーニャ Caiprinha

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ライムを存分に楽しんで 0 0 1 1 2 4 貴方なら星いくつ？ (最悪) ★(まずっ) ★★(まぁまぁ) ★★★(おいしい) ★★★★(おすすめ) ★★★★★(超最高) 味：中口 　アルコール度数：高　種類：standard TPO：夏,見て楽しむ, 関連項目：なし 田舎者、田舎風という意味の名前（女性形なのはbebida＝ アルコール飲料 が女性名詞であるためで、時々見かける「お嬢さん」という意識はない）。 ライム をふんだんに使っており、その自然な風味を楽しめる カクテル 。 ブラジル特産の ピンガ （別名カシャーサ、サトウキビのスピリッツ）がベースで、ブラジルで愛飲されている カクテル である。 　(didi) 作り方　《 ビルド 》 材 料 ピンガ 45 ml 砂糖 1 tsp ライム 0.5 個 ライム （半個〜２／３個）を細かく刻んで グラス にいれ、ソカドール（小型のすりこぎ）で潰す。さらに クラッシュドアイス をいれ、 砂糖 を振り、 ピンガ を注ぐ。 マドラー を添えて、混ぜながら飲む。 グラス：オールドファッショングラス [画像登録]

ヒカルド：Sat, 02-Oct-2004 18:33:34

リオで飲んだときすごく旨かったおぼえがあるのですが
日本でいただいたらあんまりぱっとしませんでした
レシピが違うのか、材料が違うのか・・・気候の違いなんでしょうか

ひろちゅん：Sun, 12-Dec-2004 15:33:42

そうそう！
勉強不足で以前は知りませんでしたが、
カシャーサって ピンガ の中の1ブランド（かなり大きな存在ではあるけれど）だったんですね！
私は ライム を2つ割りにしてから４つか６つくらいに切った大きさが好きです。
それと甘みは私も 砂糖 を使ってますよ☆
つぶすうちに ライム と 砂糖 がなじんでいくところが好きです♪

mayu：Mon, 27-Dec-2004 16:21:27

カイピリーニャ はブラジルに行ったときにはじめて飲んで、ものすごく気に入りました。私的な好みで言うと、 パッションフルーツ を使ったものがダントツにおいしいです。でも日本の パッションフルーツ では酸っぱすぎるようです。ので、キウイや バナナ を使った方がおいしいかも♪
あと、ブラジルには ピンガ の代わりに ウォッカ を入れて、“カイピヴォスカ”もありましたよ。これには ライム が一番合うみたいですね。

ひろちゅん：Fri, 21-Jan-2005 22:03:21

なるほど。
以前私もブラジルの友人に カイピリーニャ のようなレシピを教わったのですが、
そこでは ウォッカ ＋ レモン ＋ 砂糖 ＋ 氷 でした。
イギリスで作ったから ピンガ がなかったので ウォッカ で代用したのかと思っていましたが、
mayuさんのコメントを見るとそうではなかったのかもしれませんね。

ちなみにカシャーサ51の公式サイトに行くと、
レモン と 氷 とカシャーサ51をまぜて〜♪という歌が流れます。
でも、そこの映像だと「 レモン 」と言いつつ青いんですよね。
まるで ライム だ、といつも思います。余談でした。

51：Sun, 30-Jan-2005 19:36:51

向こうでは ライム の事を「 レモン 」と言うようですね。
私も幾度か作ってはいるんですがなかなか美味しいのが出来ない。
弾けるような香りの ライム があればいいんですが、都内で探すのはなかなか難しそうです。

みさご：Mon, 31-Jan-2005 12:29:04

もう少し熟れた ライム で作る方が美味しいと思うのですが
日本の ライム はかちかちですからね。
日本で作るなら ライムピール をしぼる一手間を増やすとよりいっそう美味しくなりますよ。
熟れた レモン と ライム のジュースを半々使うのもアリかも。

たけぴ：Tue, 01-Feb-2005 00:10:35

ひろちゅんさん、 ウォッカ を入れたのはブラジルではカイピロスカと呼んでました。
あと、 ラム で代用したのはカイピリッシマというそうです。
ウォッカ のもなかなかいけますよね。
ちなみに ライム の切り方は地方で違うみたいで、このページの写真のようにスライスしてあるのはサンパウロでのやり方で大きくざっくりいってるのはリオのやり方みたいです。
わたしはリオがいいで〜す。飲んでる気がする。

りゃま：Sun, 20-Mar-2005 23:21:36

マナウスで飲み、リオ･デ･ジャネイロで飲み、すっかり虜になってしまいました。自宅でも作って飲んでます。 レモン でも ライム でもいいが、やっぱり ライム のほうがブラジルで飲んだ味。おいしいのです。家でももっぱら ライム を入れています。 砂糖 は黒 砂糖 。というのは、最初作ったとき、 砂糖 と 塩 とを間違えて悲しい思いをしたからです（笑）。

影武者：Sun, 31-Jul-2005 13:04:56

最初 ライム を1/4で使ったのですが失敗でした。美味しくなかった･･･。この カクテル のキモはとにかく ライム を惜しまない事！ですね。
甘党の自分としては、 砂糖 たっぷりが好み。"田舎風"を強調するのが好きなので、皮までしっかり潰して黒糖や三温糖といった癖の強い 砂糖 を使ってます。

かい：Tue, 30-Aug-2005 22:32:15

かいも向こうで初めて カイピリーニャ を頂きました。
カイピリーニャ は レモン で作るらしいです。
ただ、向こうのﾚﾓﾝは青くて、固い！
「 ライム でしょ？」と向こうの日系の方に聞いたら、
「ここのﾚﾓﾝはこういうのなの。 ライム はﾓﾁﾛﾝ、日本のﾚﾓﾝで作っても、この味にはならないわ。」
といわれました。
えらく感心してたら、
旅立ちの日、ﾌﾞﾗｼﾞﾙ特産の青くて丸い「ﾚﾓﾝ」をたくさん包んで持ってきてくれたんです。
「空港の検閲に引っかからないようにね♪」って。

旅の思い出。

結局検閲に引っかかることなく、日本でしばらく本場の カイピリーニャ を楽しみました。
なんか思い出しました…♪

きみ：Tue, 19-Sep-2006 17:11:38

何度か自分で作っているのですがうまくいかず、シンプルゆえに難しいのかな〜
と思っていました。
ところがこの間！ちょっと忘れていて熟した ライム を使って作ってみたらかなり美味しく！。 ライム は少し時間を置いたほうがいいのかもと感じました。

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影武者：Thu, 17-May-2007 20:38:47

太陽の香りがする、明るい大好きな カクテル です。 ライム たっぷり、 砂糖 たっぷりで皮までしっかりつぶして苦味を出すのが自分流。三温糖使ってます。

里花：Fri, 03-Aug-2012 00:46:06

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