100%カクテル


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醸造酒
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風味豊かなお酒


酵母の発酵作用により、糖質の原料や澱粉を糖化発酵させてできたお酒のこと。アルコール度数は3〜20%程度と高くないが、原料の風味が豊かなお酒となる。

材料により、大きく2つに分けられる。
単発発酵: 糖類 が自然発酵してアルコールとなったもの。その代表が ワイン である。
複発発酵:澱粉を主原料として、まず澱粉を糖化する加工を施してから、酵母を加えて発酵させ、アルコールにするもの。その代表は ビール 、清酒など。

■醸造酒の分類

日本酒
ワイン
ビール
シードル
アップルワイン

■醸造酒を使ったカクテルの検索

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醸造酒に関する掲示板
この材料に関する質問、おすすめの銘柄などなどあればご自由に。

にゃんFri, 09-Dec-2011 01:58:32
2chで話題のやつです(人・ω・)$ ttp://gffz.biz/

萌子Fri, 29-Jun-2012 03:14:02
当店はHで、素敵なセレブ達が多数在籍しております。(*´д`)ノ ttp://sns.44m4.net/


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コメント:
 

 

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