穀類を主原料とした 蒸留酒 。アルコール度数は40から60%くらい。地酒的な要素が強く、地域によって味、香りは様々で、原料、その処理方法、さらに熟成に使う樽の種類などに左右される。

樽での熟成期間が長かったり、個性の強いものが一般的に高価となるが、他の酒と同様、 カクテル 作りにはライトな味の安物の方が扱いやすかったりする。自宅で カクテル 作りのために買う場合は、 カクテル によってあう ウィスキー と合わない ウィスキー があるので注意しましょう。(^_^;;)